El 18 de agosto se celebra el Día del Pinot Noir, una ocasión especial para rendir homenaje a esta sofisticada y versátil cepa. Chile, con sus condiciones climáticas ideales, se destaca como un destino privilegiado para disfrutar de esta variedad.
Marcio Ramírez, Enólogo de Viña Concha y Toro, nos invita a explorar las cualidades excepcionales del Pinot Noir chileno: “En Chile, encontramos condiciones óptimas que permiten que esta cepa desarrolle un perfil aromático y gustativo distintivo. Los días soleados y las noches frescas favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas, resultando en vinos elegantes”.
El Pinot Noir chileno se caracteriza por sus aromas a frutos rojos como cereza y frambuesa, sutiles notas florales y un toque de especias. En boca, presenta una acidez refrescante y taninos suaves, ideal para maridar con salmón, pato, quesos suaves y preparaciones vegetarianas.
Entre los destacados, Casillero del Diablo Pinot Noir ofrece una textura sedosa, taninos finos y una combinación de frambuesas, cerezas y un sutil toque de roble en boca. “Es un vino que refleja la maestría y dedicación de nuestros viticultores. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales”, comenta Ramírez. Casillero del Diablo Pinot Noir está disponible en los principales supermercados y botillerías del país y en descorcha.com.
